“煮的，比较鲜，关键是速度快，一口大锅，不停地下饺子，煮一会儿就能捞出去。”
李易指指负责煮饺子的地方，那里一百多口大锅烧着水。
李家庄子需要给提供饺子的人数超过三万，锅少了不行。
张家村子、皇庄、李家庄子、聚居区、聚居区外面新来的人、俘虏、羽林飞骑、十六卫职守。
还有在桥头地方的市场一家子外来都在的干杂活的人，他们没有家可回，就住在棚子里，有炉子。
过年，李家庄子周围所有人都得吃上年夜饭。
他们同样在看节目，北曲的女子表演。
北曲女子大过年的没有生意，就到李家庄子外面给别人表演节目，她们也会。
主要是能拿到钱，一晚上最少五百钱，不用陪客人干别的。
“李东主，咱们吃什么馅的饺子？我最爱吃牛肉大葱馅的。”
小兰不知道什么时候又抓了一把瓜子在那磕，听到有煮饺子，放下了瓜子。
“今年饺子没有牛肉，就有两头牛死了，给孩子们制作成牛肉干了，剩下的是筋头巴脑。
外面吃的是猪肉白菜、猪肉芹菜和放了很多油的鸡肉干菜馅的。
庄子里面有韭菜、蒜苗，过敏的不能吃，最多的是羊肉大葱和猪肉大葱，油少。”
李易对此很熟悉，他安排的。
庄子里的饺子和包子，一般油都少，不管是荤油还是素油。
油多的庄户实在是吃不下去，生活质量提高了，平时顿顿有肉，谁还要大油的食物啊。
外面的不一样，外面的饺子咬一口，筷子稍微紧一点，油先冒出来，吃着香。
庄户们不吃，庄户中哪怕是干力气活的人，也不盯着肥肉吃。